第四章 养生豆浆（三）

养颜红枣豆浆

        制作步骤

        原料：黄豆60克，红枣20克，冰糖适量。

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将红枣清洗干净，去皮、去核，切碎。

        3将黄豆和红枣一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解后即可。

        木瓜银耳豆浆

        制作步骤

        原料：黄豆60克，木瓜20克，银耳10克，冰糖少许。

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2木瓜去皮、去瓤，切成小丁。将银耳浸泡1个小时，清洗干净，去蒂，撕成小朵。

        3将黄豆、木瓜丁、银耳一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可。

        薏米百合豆浆

        原料

        黄豆60克。

        薏米10克。

        干百合10克。

        白糖适量。

        营养功效

        百合和薏米都有美容的功效。适合气血虚的女性饮用。女性怀孕早期和因风寒引起的咳嗽者不宜多饮用此款豆浆。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将薏米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将干百合清洗干净，用清水浸泡2个小时。

        3将浸泡好的黄豆、薏米、百合一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

        杏仁松子仁豆浆

        原料

        黄豆70克。

        杏仁10克。

        松子仁5克。

        冰糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。然后将松子仁去壳。

        2将黄豆、杏仁和松子仁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

        营养功效

        杏仁可以改善面部痤疮、皮肤粗糙等状况，松子仁则可以抗衰老。脾虚便溏、肾亏遗精、痰湿患者、胆功能严重不良者不宜多饮用此款豆浆。此款豆浆不宜与黄芪、黄芩一同食用。

        红枣桂圆小米豆浆

        原料

        黄豆50克。

        小米、桂圆各20克。

        红枣15克。

        白糖适量

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将小米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。再将红枣清洗干净，去皮、去核。然后将桂圆肉清洗干净，切碎。

        3将黄豆、小米、桂圆、红枣一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

        营养功效

        红枣、桂圆都有美容的功效。

        营养师提示：腹泻、内热旺盛者不宜饮用。

        黑米花生豆浆

        原料：黄豆50克，黑米20克，花生仁15克，白糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将黑米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将花生仁清洗干净。

        3将黄豆、黑米、花生仁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

        杏仁腰果豆浆

        制作步骤

        原料：黄豆50克，腰果20克，杏仁10克，冰糖适量。

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将腰果、杏仁用水泡软，清洗干净。

        3将黄豆、腰果和杏仁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解后即可。

        玉米西瓜豆浆

        制作步骤

        原料：黄豆60克，玉米25克，西瓜200克，白糖适量。

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将玉米糁淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将西瓜去籽，切成小丁。

        3将浸泡好的黄豆、玉米糁和切好的西瓜一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

        玫瑰蜂蜜豆浆

        原料：黄豆80克，玫瑰花10克，蜂蜜适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将玫瑰花清洗干净，泡开，切碎。

        3将浸泡好的黄豆和切好的玫瑰花一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，稍凉后依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。

        魔芋苹果豆浆

        原料：黄豆60克，苹果1个，魔芋粉5克，白糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将苹果清洗干净，去皮、去核，切成小丁。

        3将浸泡好的黄豆和苹果丁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，加入魔芋粉和适量白糖，搅拌均匀即可。

        甘蓝海米豆浆

        原料：黑豆600克，紫甘蓝75克，海米15克，精盐适量。

        制作步骤

        1将黑豆洗净，清水浸泡10～12个小时。将海米洗净。再将紫甘蓝洗净、切碎。

        2将浸泡好的黑豆放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。用滤网将豆浆过滤好。

        3将海米和紫甘蓝一起放入榨汁机中，加入100克水榨取汁液备用。将过滤好的豆浆倒入锅中，以小火煮10分钟至熟。再在豆浆中加入紫甘蓝汁稍煮，依个人口味加入适量精盐，搅拌均匀，使盐充分溶解后即可。

        玉米须燕麦黑豆豆浆

        制作步骤

        原料：黑豆50克，燕麦30克，玉米须20克。

        1将黑豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将燕麦淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将玉米须清洗干净，剪碎。

        3将黑豆、燕麦、玉米须一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4最后用滤网将豆浆过滤好即可。

        枸杞荞麦豆浆

        原料：黄豆50克，荞麦25克，枸杞子15克。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将荞麦淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将枸杞子清洗干净。

        3将黄豆、荞麦、枸杞子一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4最后用滤网将豆浆过滤好即可。

        营养功效

        荞麦可以改善糖尿病患者的葡萄糖耐量，枸杞子可以降低血糖，因此此款豆浆可以有效地调节血糖。

        红豆百合大米豆浆

        原料：红小豆50克，百合25克，大米50克，冰糖10克。

        制作步骤

        1将红小豆清洗干净，用清水浸泡4～6个小时，捞出备用。

        2再将大米淘洗干净。再将百合泡发，择洗干净，分成瓣。

        3将红小豆、百合、大米一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解后即可。

        薏米柠檬豆浆

        原料：红小豆50克，薏米30克，陈皮、柠檬片各10克，冰糖10克。

        制作步骤

        1将红小豆洗净，清水浸泡4～6个小时，捞出备用。再将薏米洗净，清水浸泡2个小时。陈皮、柠檬片洗净，切碎。

        2将红小豆、薏米、陈皮、柠檬片一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可。

        山楂荞麦豆浆

        营养功效

        荞麦可以降低血脂、软化血管，山楂则可以调节血脂代谢，因此此款豆浆可以有效地调节血脂。

        营养师提示：山楂含果酸较多，胃酸分泌过多者不宜饮用此款豆浆。

        原料

        黄豆50克。

        荞麦20克。

        山楂10克。

        冰糖10克。

        制作步骤

        1将黄豆洗净，清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将荞麦洗净，清水浸泡2个小时。将山楂洗净，去籽。

        2将黄豆、荞麦、山楂一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可。

        栗子百合豆浆

        原料

        黄豆50克。

        栗子100克。

        百合10克。

        白糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将栗子去皮，切成粒。将百合掰开，清洗干净，用清水泡发。

        3将黄豆、栗子粒、百合一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，将过滤好的豆浆倒入锅中，稍凉后依个人口味加入白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

        营养功效

        养肝健脾、润燥化痰。

        营养师提示：患有急性胃肠炎、胃十二指肠溃疡患者不宜饮用此款豆浆。

        卤牛肉黑豆浆

        原料

        黑豆60克。

        五香卤牛肉75克。

        精盐适量。

        制作步骤

        1将黑豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将五香牛肉去筋膜，切成小丁。

        2将泡好的黑豆和切好的五香牛肉丁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量精盐，搅拌均匀，使盐充分溶解后即可。

        营养功效

        滋养脾胃、强健筋骨。

        营养师提示：患有皮肤病、肝病、肾病者不宜饮用此款豆浆。

        山药芦笋豆浆

        原料：黄豆35克，鲜芦笋30克，山药10克，白糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆洗净，清水浸泡10～12个小时，捞出备用。芦笋、山药洗净，去皮，切成小丁。

        2再将浸泡好的黄豆、鲜芦笋丁和山药丁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

        营养功效

        生津止渴、解热祛暑、养护心肾。适合防治脂肪肝的人群饮用。适宜与猪肉同食，有利于人体吸收维生素B12。

        草莓豆浆

        原料：黄豆60克，草莓20克，白糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将草莓去蒂，清洗干净，切碎。

        3将浸泡好的黄豆与草莓一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

        芹菜红枣豆浆

        机提示豆浆已做好。

        原料：黄豆、芹菜叶各50克，红枣10克，白糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将芹菜叶择洗干净，切碎。将红枣清洗干净，去核，切碎。

        3将黄豆、芹菜叶、红枣一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

        苏子杏仁豆浆

        原料：黄豆60克，甜杏仁25克，苏子6克，冰糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        3将黄豆、甜杏仁、苏子一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        2将甜杏仁清洗干净，碾碎。将苏子清洗干净，撕成小片。

        4用滤用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解后即可。

        西瓜豆浆

        原料

        黄豆75克。

        西瓜200克。

        冰糖适量。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将西瓜清洗干净，去皮、去籽，切成小丁。

        2将浸泡好的黄豆、切好的西瓜丁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解后即可。

        营养功效

        消暑解渴。

        营养师提示：此款豆浆不宜与羊肉同食。另外，西瓜性寒，多食容易伤脾胃，引发腹痛、腹泻。

        苦瓜豆浆

        原料：黄豆50克，苦瓜50克，白糖15克。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

        2将苦瓜清洗干净，去瓤，切成小丁。

        3将黄豆、苦瓜丁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

        示豆浆已做好。

        菊花豆浆

        原料：黄豆50克，菊花10克，白糖25克。

        制作步骤

        1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将菊花清洗干净，控水后备用。

        2清肝明目、清热解毒。

        将浸泡好的黄豆、菊花一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

        3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

        营养功效

        营养师提示：孕妇、阳虚体质者不宜饮用此款豆浆。此款豆浆适合高脂血症、高血压、冠心病、动脉硬化等患者饮用。


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