第二百六十章 你真是娱乐圈的人?
还在人海里浮沉推荐阅读:
明星潜规则之皇
女总裁的全能兵王
仓元图
好色小姨
冰河末世,我囤积了百亿物资张奕方雨晴
冰河末世,我囤积了百亿物资
陈夏小说
年少不知软饭香
黄金瞳
宦海官途
“想听我的理由?”
苏沐笑道:“好啊,我给你讲讲。”
刘丹丹一脸不屑,但是也没说什么,在静静聆听。
“首先,大家看一看这位厨师的菜品,是什么?”
刘丹丹冷哼道:“你这不是废话嘛,这法式焗蜗牛, 谁不知道啊!”
“没错,法式焗蜗牛,此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成,食法独特,营养价值很高,但是……”
苏沐顿了一下,继续说道:“但是这次我们比试的是中菜,这法式焗蜗牛只能算一道中西合璧的菜, 不够正统,你让我如何进行公正评判?如果我给了高分,那才是对这场比赛的不公平,对其他厨师的不公平!”
苏沐一番话,掷地有声。
其余几位评委听的一愣一愣的。
他们自动忽略了这个问题。
这道菜这位厨师做的色香味俱全,他们吃的很开心,但是唯独忽略这次是中式菜品的比拼,并不是世界性质的比赛,不能有外国菜。
就算中西合璧也不行。
不过分数已经打了,已成定局了,也无法做出更改。
接下来几只队伍相继上场。
苏沐给的分都不算高。
不过当一道开水白菜上来后,苏沐品尝了一下,直接给出了满分。
刘丹丹则给出了5分的超低分。
其余评委最少也是6分。
苏沐看了刘丹丹一眼,不明白这么优秀的一道菜,为什么刘丹丹给出了这么低的分数,于是问道:“为什么?”
“因为我觉得这道菜,毫无难度。”
刘丹丹用筷子挑了挑, 淡淡说道:“开水煮白菜,加点盐、鸡精、味精,还有鸡汁调味料,这是个人都会做,真的没什么好评价的,5分我已经很给面子了。”
苏沐没理刘丹丹,而是将目光转向了其余评委,问道:“不知道你们几位对这道菜是什么看法?”
“一般般。”
“马马虎虎。”
“是人都会做。”
几乎没有人好评。
就算打出最高分的,也只有7分。
李木不是美食家,但是他也听说过这道开水白菜,还是一道国宴菜,应该没有那么不堪啊,怎么评委们一个个都如此评价?
听到其余几位评委的评价,苏沐笑了。
“你笑什么?”
刘丹丹冷哼道:“是因为我猜对了吗?”
直播间。
弹幕。
“这道菜我听说过,没有看上去的那么简单。”
“这个刘丹丹像个傻子一样!”
“苏沐的粉丝真是傻的可爱,这都多明显了,一看就是苏沐什么都不懂,为了找寻存在感,瞎扯淡的,你们这也信啊?!”
“不懂装懂,这种人最讨厌了!”
“我觉得苏沐就像是这里面的一颗老鼠屎一样,搅混了这本来干净的汤。”
弹幕一多半都是在声讨苏沐。
人们最喜欢看到的就是神从神坛跌落下来。
不要问为什么。
因为没有人愿意活在最底层,看着别人走向巅峰。
除非那个走向巅峰的人能够帮到你或者给你带来好处。
苏沐看了一眼做开水白菜的厨师,说道:“你难道不想解释一下吗?”
厨师苦笑道:“现在人们家家户户都有各种各样的调味品,方便快捷,味道又好,而我的做法……罢了,现如今这个快节奏的时代,没有人会这样做的。”
刘丹丹皱着眉头问道:“你这话是什么意思?”
其余评委有些猜到了一些,但是没有开口。
这时候开口,不是自己打自己的脸吗!
“还是我来说吧!”
苏沐淡淡说道:“你们看到可能只是一碗水还有白菜,但是你们知道为了让这个水变得好喝,为了让这个白菜变得好吃,他付出了多少吗?”
刘丹丹面色一变。
其余评委同样面色一变。
既然苏沐已经说出来了,那这道菜就不会像表面上看上去的那么简单。
苏沐看了一眼厨师:“你说我说?”
“苏老师你说吧!”
这位厨师对于苏沐对自己的理解非常的感动,连称呼都变了。
“好,那我就来说说看,如果我有说的不对的地方,你再进行补充。”
苏沐开始了回忆。
“装模作样!”
刘丹丹撇撇嘴,很是不爽。
“鸡鸭(老母鸡,鸡鸭都需要现宰杀的,不能用冷冻的)肘子鲍鱼瑶柱冷水下锅,水微开,撇去血沫,加葱姜,料酒,然后温水洗净肉,重新起锅,温水下锅,加入金华火腿,滚开,不停撇去杂质,大概30分钟。加入葱姜,料酒,白醋,调至微火,盖盖,炖6个小时以上,隔夜……”
听到这里,很多人都懵了。
不就是开水煮白菜吗,怎么如此的复杂?
苏沐仿佛没有看到众人震惊的表情一般,继续说道:“第二天,过滤肉和杂质,只留汤,开始扫汤,牛里脊打成绒,猪里脊打成绒,鸡胸肉打成绒,汤煮至60--70度,牛肉绒加水和开,一点点加,成粥样,用勺子在锅里不停划圈转动,在锅中间加入牛肉绒,先加一半,静置,汤微微滚,加剩余牛肉绒,加绒后,调至微火,静置,大概30分钟,然后捞出肉绒和杂质,不要扔,同样开始下猪肉绒,同样做法,30分钟后捞出,同样做法,再下鸡肉绒,30分钟后捞出。”
厨师都听呆了。
这是不传之秘啊,苏沐一个娱乐圈的人,怎么知道这最地道的做法?
网络上流传的,应该都是简化之后的版本啊!
“然后三种绒,各自放过滤袋里,压瓷实,扎紧过滤袋,再放回汤里,这时候的汤已经是清澈见底的了,再回汤里小火炖1个小时以上,这叫醉……”
苏沐噼里啪啦讲了一堆。
这道菜所耗费的时间太长了。
没有厨师会在一道菜上花费这么长的时间,不然客人都走光了。
现在的厨师,哪个做菜不是一大堆调料往里面加。
听完苏沐的讲述,刘丹丹沉默了。
其余几位评委也沉默不语。
直播间弹幕也少了许多。
如果不是苏沐说出来,他们根本就没有想到一道菜竟然有着如此复杂的程序,他们太过流于表面了。
可惜的是,分数不能更改。
很遗憾,这位厨师出局了。
刘丹丹此刻尴尬死了,藏在鞋子里的脚趾头都快抠出一套三室两厅了。
“你真是娱乐圈的人?”
苏沐翻白眼,没好气道:“不然呢?!”
(https://www.biqiugexx.com/book_28535573/715385426.html)
请记住本书首发域名:www.biqiugexx.com。笔趣阁手机版阅读网址:m.biqiugexx.com