第31章 拿手好菜

松鼠桂鱼要选用新鲜的鳜鱼，去头后，留下鱼身，贴骨片开，去掉鱼刺多的部分。

        鱼要先斜刀切，但是不能切到皮，然后改直刀，切十字花，让鱼肉顺利开花。

        之前取下来的鱼头，剃下鱼鳃的部分，留做松鼠桂鱼的头。

        腌制后，下宽油，提着鱼的两端将鱼炸定型后，再下锅。

        中间这一会儿工夫，先炒个西红柿调酸甜汁备用。

        刚好，陈安平也端着一盆处理好的虾子进来了。

        “这是鱼？”

        “怎么样？”姜果一笑，将锅里炒好的汁淋到鱼上，“看上去是不是还不错？”

        寻常人家做饭，哪里会摆出这样的花样来。

        陈安平看得新奇，又是点头又是摇头，很是惊叹，“实在琢磨不透你这脑袋瓜子，怎么能装下这么多新奇的主意。”

        “哈哈哈哈哈。”

        这想法还真不是她的，要说厉害，还是那些个琢磨出花样的大厨厉害。

        中华美食博大精深，将食材的美味发挥到了淋漓尽致，她不过是学了点皮毛，也来班门弄斧了。

        “待会儿你吃着，说不定更是满意。”

        陈安平摇摇头，顶着姜果疑惑的目光，小声道：

        “这鱼看着真是好看极了，叫人下不来筷子。”

        倒是没想到这出，姜果一笑，“做饭讲究一个色香味俱全，你光看个样子，不是辜负了这美食吗？”

        “且先多看看。”陈安平眼睛就没移开过这盘松鼠桂鱼，“瞧着像是只松鼠，谁能想到这是条鱼呢？”

        眼福要想，口福也要饱。浆果将处理好的虾子倒进烧热的油锅里，过一道油立马捞出。

        留少许油在锅中，下蒜末、辣椒、葱段、芹段、各色香料，翻炒出香味。

        再将一半的虾子倒进锅中翻炒，变色后加适量清水盖上锅盖，接下来就只等出锅。

        “怎么还留了一半？”

        “我打算一半做蒜香口的，一半做麻辣口的。”

        陈安平了然，目露期待：“刚刚那一锅倒了一大盆的蒜末，那下一锅是不是得倒一大盆的辣椒？”

        瞧他这样子，大有要替她折一盆辣椒来的架势。

        不是一家人不进一家门，也是赶了巧，大家不仅爱吃辣，而且还很能吃辣。

        第二盆虾也是同样的步骤，只是这一次少加了些蒜末，多加了许多的辣椒和花椒油。

        宋老三和姜平两个人就是在这阵奇异的香味里，提着一壶酒走进来的。

        两个人不约而同地站在了院门口，跟这股子勾人口水直下的香气撞了个满怀。

        深吸一口气，宋老三咂舌：“香啊，太香了！”

        姜平先行一步，抬脚迈进院子，直奔着厨房去了。

        “姜平！咋恁不厚道呢？等等我啊！”

        正玩着跳房子的姜善脚步一听，仰着脑袋吸了吸鼻子，猛地放下提溜着的左腿，头也不回地冲家跑。

        冲出一半又杀回来，拉着一边的姜若，对着一脸茫然的秋秋道：“秋秋，我姐姐做好晚饭了，我们要回家吃饭了。”

        “哦。”秋秋吸吸不存在的鼻涕，一张脸还是愣的，“再见。”

        “嗯嗯，再见。”

        两个娃手牵手出了门，姜若的小辫子甩得都老欢了。

        “啊！”秋秋反应过来，“果果姐又做好吃的啦！”

        秋秋娘走出来，揪着自家胖小子的耳朵就往屋里走。

        “臭小子！老娘做好了饭叫你几声都不答应，人家饭好了你倒是鼻子灵是吧？”

        “啊！娘、娘、我的亲娘，我的耳朵好痛哦！”

        ……

        “姐姐！”“姐姐！”

        “回了？”姜果锅勺一收，自有种行云流水的利落美，“玩得开不开心？”

        “开心！”姜若用力点头，“跳房子真好玩。”

        姜果一笑，“哝，准备吃饭咯！快去洗洗你这脸和手，瞧你们玩的，又是汗又是土的，跟个小花猫似的。”

        “嘿嘿。”姜善直乐呵，踮着脚往锅里瞧，“姐姐，你今晚做的是什么呀？”

        “你瞧咯，是虾子呢，保管你们喜欢吃。”

        姜果瞧着火候差不多了，便将锅里的盛出来装盘，再看两个孩子眼睛珠子都快掉锅里来了，假装横眉。

        “咋的！还不去洗洗？再不去，姐姐就将你俩这不听话的小耳朵给凉拌咯！”

        “不要不要。”姜若捂着耳朵就往外跑，“若若听话，若若不要做凉拌猪耳朵。”

        姜善也偷笑着跑出去，“姐姐才不舍得呢。”

        “小鬼头，油皮得很。”

        屋里头三个男人已经小酒喝起、小菜吃起了。

        姜平边吃边点头叹气，对着面前的一碗小酥肉满意得不得了。

        他上回就已经吃过了，这味道确实绝妙，下酒好得很，就是当个零嘴都不错。

        宋老三倒是头一回吃这小酥肉，吃得他眼睛一下比一下亮，显然也是吃到了妙处。

        这样一对比，平日里猪肉还是吃得俗了，腥味也重了。这小酥肉不知道怎么做的，做出来外酥里嫩，特别是这里头的肉，又嫩又滑，半点荤气也没有，香的很，吃了就叫人忘不掉。

        方才两个人闻着味进了厨房，还没摸着锅里头的虾子，就被择菜回来的姜果逮了个正着，自然是半点没偷吃到。

        好歹是给打发了一盘子酥肉，这才能够解解馋虫的瘾。

        “才这么几块，你且吃慢些，也留给我一些嘛。”

        姜平闻言摇摇头，又是一筷子进嘴里。

        “摆着咯，你要吃你吃嘛，没人拦着你。”

        宋老三吹胡子瞪眼，“我喝着酒呢，哪像你，光吃肉，是不是不给面子？”

        就说今天怎么上桌就给他满上，原来是要他把嘴占着，好自己一个人独吞这美食。

        两个人好一通闹，半点不罢休。

        陈安平看得好笑，忙劝：“无事无事，厨房里还有呢。”

        “唉，也不知道这饭几时好嘛。”

        “可催上了。”姜果笑着端了盆虾子进来，“哝，且端菜吧，都做好了，咱这就开饭。”

        几个人进进出出，瞬间就将桌子摆了个满。

        “乖乖，做恁些个菜呀？这么多可怎么吃得完呀？”

        “吃不了兜着走呗。”宋老三咂舌，“等会儿给我备个汤碗，姜平无福消受，我替他消受消受。”

        “呔！美得你。”

        两个人真是凑一处就没一刻不拌嘴的，实在叫人看了就有意思的很。

        姜果一笑，端了今天最后的两个重头戏来。

        “瞧瞧这虾子做得如何？一道蒜香小龙虾，一道麻辣小龙虾，保管吃了满意。”

        “那必须尝尝！”宋老三一向捧场，只是上了桌拿起筷子，却不知道应该如何下筷子了。

        “这是怎么个吃法呀？”

        筷子戳了戳这梆硬的虾壳，还真是难倒一个好汉。

        “哝。”姜果掂起一只虾，直接上手，只见她手从虾背上一捏，往两边去，一下子就露出里头白里透红的虾肉来，瞧着就分外有食欲。

        她这第一个剥的送进了姜若嘴里，众人顺着视线看向姜若，眼巴巴等她反馈。

        姜若没想到自己会是这个幸运儿，捂着嘴边吃边点头，口水都来不及吸嗦回去，含糊道：“好吃，好好次”

        “咋剥的来着？没学会。”

        “笨！”

        姜平轻哼，郑重其事地学着姜果的模样掂起一只虾，有模有样地剥了起来。

        结果虾子剥出来不仅坑坑洼洼，而且满手都流得是汤汁，惹得宋老三毫不留情的嘲笑。

        “还说我笨，就你能耐。”

        姜果于是又演示了一遍，这回的虾子剥出来就喂给了望眼欲穿的姜善。

        姜善心满意足，美美地嚼着虾子，嘶哈嘶哈地夸好吃。

        一旁的陈安平暗示意味很浓，只差没把“剥给我吃”四个字写额头上。

        姜果蹭地红了脸，圆目微睁：“怎么你没学会啊？”

        “嗯。”陈安平脸不红心不跳，诚恳点头，“再教一遍吧，再来一遍就学会了。”

        宋老三孤家寡人一个，没看懂夫妻俩的暗流涌动，也跟着凑热闹。

        “是啊是啊，再教一遍呗，太快了都没看清。”

        说完还不忘瞪一眼姜平。

        “我可不想像某人一样，笨手笨脚地弄一手油。”

        姜平根本没眼看，这人真没眼力见。

        “……那看在宋哥面子上，我再教一次。”

        姜果呐呐小声，低着头剥了一只，一剥完就飞快丢进了陈安平嘴里。

        看他一脸得意的样子，只能含羞带怯地甩个眼刀给他。

        也不看看场合，到处撒什么粮呢。

        陈安平掩不住笑，小抿了一口酒，另一只手悄悄放在了桌下牵着姜果，拿帕子替她擦手上的汤汁。

        姜果恼得很，偏偏挣不开他，只敢拿眼神凶他，惹得陈安平笑意越深。

        没想到原来那么正经一人，现在居然有这么多花样，真是外头蝴蝶都没他这么能舞的，可叫人烦。

        后头一餐吃得人赞叹连连，陈安平陪着说笑，一双手不停地剥虾，大半进了姜果的碗里。

        姜果还羞着，偷瞥桌上几人，见没人发现，忙掐着陈安平的胳膊肉，暗示他收敛些。

        哪知他竟然还笑得出来，简直猖狂。

        回头一看，见姜若一脸好奇地看着她，嘴张着准备说话似的，连忙一筷子夹了只虾放进她嘴里。

        “唔。”

        姜若迷茫嚼着虾，疑惑的目光在姜果和陈安平之间打转。

        好在话是给她塞回去了，姜果松了一口气，没敢再轻举妄动。


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