第69章 螺蛳粉
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张小梅回到茅草屋后,大家明显感觉到她身上有些变化。
人有精气神了。
甚至愿意开口跟人说话。
张恒义赶圩买回来的大骨棒交给她,又拿出一包药材。
桂如月叽叽咕咕跟她说了半天。
张小梅的眼神有些迟疑。
见过煮骨头汤的。
没见过煮波罗牛骨头汤的。
汤里还要加药材!
娘家的日子也不是过不下去,娘怎么起了要毒死全家的心思?
张小丫是不知道这是一锅多么可怕的汤,还流哈喇子围着灶头转悠。
张小梅却是暗暗发愁。
罢了罢了,汤煮好了自己先喝,要死就死我一个吧……
张小兰跟桂如月做买卖久了,想得更远一些:
“娘,这难道又是一门生意?”
“是,也不是。”桂如月笑道:“娘真正想做的买卖,可不是一碗炒田螺,而是螺蛳粉。”
大家都对这个新鲜词感到惊诧。
螺蛳他们见识了,确实好吃。
螺蛳粉又是什么?
“把螺蛳磨成粉……不大容易吧?”张小兰斟酌着语气说。
如今她不太敢质疑娘,因为娘总能鼓捣出出其不意的东西。
还卖得好。
“不是磨成粉。粉不是咱们说的面粉,而是一种类似面的吃食。”桂如月说。
张家人想象不出来。
饶是桂如月早一步跟张小梅说过了,她也想不出那是什么样的东西。
不过,娘既然说了,就试试吧。
螺蛳汤底熬着,同步制作米粉。
这下张小梅是真感受到自己的能力了,因为除了她,张家其他人根本干不来这活。
“把洗好的大米进行发酵,然后磨碎,再过滤,接着蒸煮米浆……”
每个字,大家都认识。
但是从桂如月嘴巴里说出来,大家愣是听不懂。
还是张小梅颇有些天赋,才半理解半猜地搞懂了一些。
然后她果然不负桂如月所望,做出第一批润白弹牙的米粉。
此时,螺蛳汤底经过三次失败,也被张小梅摸索到是最佳配比,熬制出很香且吃了不会死的一锅。
她激动地跑去通报这个好消息,正好撞上桂如月正在滋滋热油锅。
“闪开点!”桂如月喊道。
张小丫赶紧躲到一边,眼巴巴看着娘,把一块滑溜溜、干木头似的东西,丢进油锅。
噼里啪啦。
“娘,腐竹炸好了吗?”张小丫咽口水。
娘又研发了新的吃食,竟然用一锅豆浆弄出一张张薄布似的东西,晾干后跟干柴差不多。
看着不大好吃。
但娘说,这东西炸一炸,就是超级美味。
能不美味吗,裹着鸡蛋液和面粉,下了这么一大锅油炸的呢。
就是炸脚皮也香啊。张小丫想。
忍不住擦擦嘴角。
“好了好了!”桂如月说。
正好张小梅来说,粉和汤底都成了。
桂如月惊喜,那不就齐活了么?
“快、快!”桂如月丢下炸好的腐竹,催促张小丫。
“咱们缸里的笋,该启封看看了!”
张小丫满心欢喜往院子里跑。
螺蛳骨头汤听着怪,但煮出来后,分外香。
大家对桂如月的崇拜又上升了一个高度。
粉和腐竹看起来也好好吃。
而这个笋,是娘最为期待的。
得有多美味啊!
张小丫口水哗啦哗啦,不等桂如月发号施令,就手快地掀开了大缸的封口。
然后——
“呕……”
张小兰慌里慌张从门外跑来:
“怎么的怎么的,家里粪坑炸了么!”
崔清河跟在她后面:
“小姑娘家家,一口一个粪,实在不雅……”
但是,两人还没进院门,就扶着门框,左一个右一个,吐了起来。
张家茅草屋呕声一片。
张小梅和张小丫在院子里吐。
张小兰和崔清河在院子外面吐。
唯有桂如月,鼻孔疯狂翕动,两眼发光,一脸陶醉。
飞奔过去抱住那口大缸,深深地吸了一口:
“好!香!啊!”
众人:“……呕!”
张小丫扶着肚子摇摇晃晃:
“娘……你什么时候偷偷往里头加了屎?”
张小兰好不容易勉强止住吐,闻言又:
“呕……”
崔清河更是捏着鼻子,瓮声瓮气地大吼一声:
“有辱斯文!”
然后飞奔下山。
张小兰跺脚不已,还是这人狡猾,早知道她也跑了!
张小梅表情复杂:
“娘,原来你喜好臭味……”
“非也非也。”桂如月竖起一根食指摇动:“这是个神奇的东西,闻着臭,吃着香,懂不?”
张家人齐齐摇头:不想懂!
在大家惊恐的眼神中,桂如月捞起一碗酸笋,端到厨房里切成丝。
把粉、炸腐竹、青菜在翻滚的螺蛳汤里烫熟,然后加入熬制好的卤水。
最后铺上这滋味酸爽的笋丝。
一碗螺蛳粉新鲜出炉。
桂如月兴奋地执起筷子。
张家人集体后退三步。
桂如月:“……你们不试试吗?”
大家疯狂摇头。
饶是平时最馋嘴的张小丫,此刻也毫无食欲。
这么臭,谁要吃啊。
严重怀疑娘往里头加了粪水呢。
噫,娘莫不是头壳坏了,怎么吃这腌臜玩意!
桂如月却啊呜一声,吃了一大口。
张家人目瞪口呆。
“真、真可以吃吗?”张小丫问。
张小梅担心:
“娘,你没事吧?”
张小兰转身径直往外走:
“不成,我下山跟大哥说一声,让他备好牛车,指不定等会儿就要送娘去找郎中了……”
桂如月却安然无恙,越吃越起劲。
哐哐造完一碗,又煮了一碗。
张家人傻眼。
真……这么好吃?
头号吃货张小丫的心率先动摇。
“要不……我也来一碗?不然螺蛳都浪费了,好好吃的粉和炸腐竹也浪费了……”
张小丫煮了一碗,小心翼翼挑起一根。
屏住呼吸放进嘴巴里。
有点想吐,赶紧囫囵吞枣咽下——
眼睛倏地瞪大。
怎、怎么……
这么好吃啊!
“娘!”张小丫激动地说:“果然是闻着臭,吃着香!”
“好好吃啊!”
张小梅以及从山下搬回两个救兵的张小兰,都愣住。
真能吃啊?
张恒义是个大胆的,还是桂如月的头号拥护者,当即出声:
“我也来一碗。”
现场另一个男性顿时压力山大。
崔清河只好硬着头皮说:
“我也……”
最后是每个人都来了一碗。
吃了第一口,感觉打开新世界的大门。
张小兰激动得筷子都打翻了:
“娘!我们到镇上卖螺蛳粉吧!”
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